| Индекс |
Наименование циклов, разделов, дисциплин, ПМ, МДК, практик |
Методические и иные документы, обеспечивающие образовательную деятельность |
| 1 |
2 |
3 |
| ОУД. 00 |
Общеобразовательный цикл |
|
| ОД.00 |
Обязательные общеобразовательные дисциплины |
|
| ОД.01 |
Русский язык |
|
| ОД.02 |
Литература |
|
| ОД.03 |
Математика |
ссылка |
| ОД.04 |
Иностранный язык |
нем
анг
|
| ОД.05 |
Информатика |
ссылка |
| ОД.06 |
Физика |
ссылка |
| ОД.07 |
Химия |
ссылка |
| ОД.08 |
Биология |
ссылка |
| ОД.09 |
История |
ссылка |
| ОД.10 |
Обществознание |
ссылка |
| ОД.11 |
География |
ссылка |
| ОД.12 |
Физическая культура |
ссылка |
| ОД.13 |
Основы безопасности и защиты Родины |
ссылка |
| ДОД. 00 |
Дополнительные учебные дисциплины |
|
| ОД.14 |
Индивидуальный проект |
ссылка |
| ОП.00 |
Общепрофессиональный учебный цикл |
|
| ОП.01 |
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены |
ссылка |
| ОП.02 |
Основы товароведения продовольственных товаров |
ссылка |
| ОП.03 |
Техническое оснащение и организация рабочего места |
ссылка |
| ОП.04 |
Экономические и правовые основы профессиональной деятельности |
|
| ОП.05 |
Безопасность жизнедеятельности |
|
| ОП.06 |
Основы калькуляции и учета |
ссылка |
| ОП.07 |
Охрана труда |
ссылка |
| ОП.08 |
Иностранный язык в профессиональной деятельности |
|
| ОП.09 |
Физическая культура |
|
| ОП.10 |
Этика и психология в профессиональной деятельности |
|
| ОП.11 |
Основы предпринимательской деятельности |
|
| ПМ.00 |
Профессиональные модули |
|
| ПМ.01 |
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента |
ссылка |
| МДК.01.01 |
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
|
| МДК.01.02 |
Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
|
| УП.01 |
Учебная практика |
|
| ПП.01 |
Производственная практика |
|
| ЭК.01 |
Экзамен квалификационный |
|
| ПМ.02 |
Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента |
|
| МДК.02.01 |
Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок |
|
| МДК.02.02 |
Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок |
|
| МДК.02.03 |
Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок региональной кухни |
|
| УП.02 |
Учебная практика |
|
| ПП.02 |
Производственная практика |
|
| ЭК.02 |
Экзамен квалификационный |
|
| ПМ.03 |
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента |
|
| МДК.03.01 |
Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок |
|
| МДК.03.02 |
Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок |
|
| МДК.03.03 |
Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок региональной кухни |
|
| УП.03 |
Учебная практика |
|
| ПП.03 |
Производственная практика |
|
| ЭК.03 |
Экзамен квалификационный |
|
| ПМ.04 |
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента |
|
| МДК.04.01 |
Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков |
|
| МДК.04.02 |
Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков |
|
| МДК.04.03 |
Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков региональной кухни |
|
| УП.04 |
Учебная практика |
|
| ПП.04 |
Производственная практика |
|
| ЭК.04 |
Экзамен квалификационный |
|
| ПМ.05 |
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента |
|
| МДК.05.01 |
Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
|
| МДК.05.02 |
Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
|
| МДК.05.03 |
Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий региональной кухни |
|
| УП.05 |
Учебная практика |
|
| ПП.05 |
Производственная практика |
|
| ЭК.05 |
Экзамен квалификационный |
|
| ПА.00 |
Промежуточная аттестация |
|
| ГИА.00 |
Государственная итоговая аттестация в виде демонстрационного экзамена |
|
