| Индекс | Наименование циклов, разделов, дисциплин, ПМ, МДК, практик | Методические и иные документы, обеспечивающие образовательную деятельность |
| ОД.00 | Обязательные общеобразовательные дисциплины | |
| ОД.01 | Русский язык | |
| ОД.02 | Литература | |
| ОД.03 | Математика | ссылка |
| ОД.04 | Иностранный язык | анг. нем |
| ОД.05 | Информатика | ссылка |
| ОД.06 | Физика | ссылка |
| ОД.07 | Химия | ссылка |
| ОД.08 | Биология | ссылка |
| ОД.09 | История | ссылка |
| ОД.10 | Обществознание | ссылка |
| ОД.11 | География | |
| ОД.12 | Физическая культура | |
| ОД.13 | Основы безопасности жизнедеятельности | ссылка |
| ДОД. 00 | Дополнительные учебные дисциплины | |
| ОД.14 | Индивидуальный проект | ссылка |
| ОП.00 | Общепрофессиональный учебный цикл | |
| ОП.01 | Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены | ссылка |
| ОП.02 | Основы товароведения продовольственных товаров | ссылка |
| ОП.03 | Техническое оснащение и организация рабочего места | ссылка |
| ОП.04 | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности | |
| ОП.05 | Безопасность жизнедеятельности | ссылка |
| ОП.06 | Основы калькуляции и учета | ссылка |
| ОП.07 | Охрана труда | ссылка |
| ОП.08 | Иностранный язык в профессиональной деятельности | |
| ОП.09 | Физическая культура | ссылка |
| ОП.10 | Этика и психология в профессиональной деятельности | |
| ОП.11 | Основы предпринимательской деятельности | |
| ПМ.00 | Профессиональные модули | |
| ПМ.01 | Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента | ссылка |
| УП.01 | Учебная практика | |
| ПП.01 | Производственная практика | |
| ПМ.02 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента | ссылка |
| УП.02 | Учебная практика | |
| ПП.02 | Производственная практика | |
| ПМ.03 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента | |
| УП.03 | Учебная практика | |
| ПП.03 | Производственная практика | |
| ПМ.04 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента | |
| УП.04 | Учебная практика | |
| ПП.04 | Производственная практика | |
| ПМ.05 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента | |
| УП.05 | Учебная практика | |
| ПП.05 | Производственная практика | |
| ГИА.00 | Государственная итоговая аттестация в виде демонстрационного экзамена |